- 特徴： スパイシーな香りが特徴で、黒コショウやブラックベリー、時には燻製肉のようなニュアンスも感じられます。濃厚な果実味と力強いタンニンが魅力で、新世界（南アフリカなど）では「シラーズ」と呼ばれることが多いです。
- ペアリング： BBQ、羊肉料理、ジビエ、香辛料を効かせた肉料理、煮込み料理。
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