白葡萄類

南アフリカの冷涼な海岸地域から温暖な内陸部まで、様々な環境が多様なスタイルの白ワインを生み出しています。以下に、ケープ・セレクションが取り扱う主な白葡萄品種をご紹介します。

• シャルドネ: 「白ワインの女王」。フレッシュなミネラル感から、樽熟成によるまろやかで香ばしいタイプまで多様。魚介や鶏肉料理と好相性。
• ソーヴィニヨンブラン: 爽やかな酸味とハーブ、柑橘系の香り。クリーンでドライな味わい。生牡蠣やシーフード、シェーブルチーズと特に合う。
• シュナンブラン: 南アフリカを代表する白品種。辛口から甘口まで多様なスタイル。豊かな果実味と酸があり、和食やエスニック料理にも。