カベルネソーヴィニョンメルロー 2016

ダーリンは大西洋からわずか数キロしか離れておらずメルロは冷涼な風の恩恵を受けています。また、カベルネ・ソーヴィニヨンはそこにある緑豊かな山間の斜面でよく育っています。この冷涼な気候は、これら葡萄品種には理想的な環境で、葡萄の熟成期間がより長くなります。このクラシカルな葡萄品種の合わせは、濃厚で芳醇かつ、驚くほどにフレッシュさも持ち合わせています。一年を通してどの時期にもさまざまな料理と合わせ楽しむことができるワインです。ブラックベリー、プラム、モカコーヒーの香り。しっかりとしたタンニンと、レッドフルーツの味を感じる。ワインはフレンチオークの樽に入れマロラクティック醗酵させる。１４ヶ月その樽で熟成。樽の２５%は新樽使用。

地域詳細：

• 生産地：南アフリカ
• 収穫地：スワートランド地方ダーリン地区

商品の詳細：

• 品種：カベルネソーヴィニヨン 60％、メルロ 40％
• ビンテージ：2016年
• アルコール度数：13.5％
• 残糖度：2.9 g/l
• 滴定酸度：5.9 g/l
• 酸度：3.42
• 味：辛口
• ボディ：フル

ペアリング情報：

• 特徴： ダーリン地方、冷涼な風の恩恵を受けたメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。バランスの取れた、力強さとまろやかさを兼ね備えた味わいが期待されます。
• 定番ペアリング： ハンバーグ、ミートローフ、牛肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク。
• 意外なペアリング： 焼き鳥（タレ）、回鍋肉（甘辛味噌）、ビーフカレー。

商品詳細とテースティングノート：PDFファイル