アトランティック コーラル ロゼ 2017

ダーリンは大西洋の風の恩恵を受けみずみ ずしい葡萄が育つ、特にグルナッシュなどの品種に適していた。その葡萄はキレの良い、すっきりとした味わいで、ロゼスタイルではより風味が引き立ちます。ラスベリーやレッドベリーの味と香りがしっかり詰まっており、できてすぐでも、２～３年後でも、おいしく飲むことができます。鮮やかなルビーレッドの色合い。熟したラスベリー、レッドベリー、メロン、ほのかにオールスパイスの香り。国内でも有数の赤土土壌で栽培されている。この土地の地下は鉄分が豊富な花崗岩で、十分な水が葡萄に行き渡り、人工灌漑が不要です。果汁は自然のフルーツの香りを残すために、マロラク ティック発酵は行われないようにし、２週間低温発酵させ、７週間澱と供に熟成した。

地域詳細：

• 生産地：南アフリカ
• 収穫地：スワートランド地方ダーリン地区

商品の詳細：

• 品種：グルナッシュ・ノワール 100％
• ビンテージ：2017年
• アルコール度数：14.0％
• 残糖度：2.9 g/l
• 滴定酸度：4.9 g/l
• 酸度：3.23
• 味：辛口
• ボディ：ミディアム

ペアリング情報：

• 特徴： ダーリン地方の大西洋の風の恩恵を受けたブドウから。クリーンでフレッシュな酸とミネラル感が特徴的であると推測されます。
• 定番ペアリング： 魚介のマリネ、シーフードサラダ、白身魚のカルパッチョ、ムール貝のワイン蒸し。
• 意外なペアリング： 蕎麦（冷たいもの）、天ぷら（塩で）、生春巻き。

パンフレットとテースティングノート：PDFファイル