プレミアムレンジ　シャルドネ　2018

ワインランドで有名なステレンボッシュの中でも歴史あるワイナリーで、南アフリカの葡萄品種ピノタージュを世界で初めて瓶詰めしたことでも有名です。 収穫、刈り込みは、全て手作業。 収穫後はさらに果実を手で選別してからワインを作っています。

柑橘系の力強い香り。レモン、クローバー、ジンジャー、バニラの香り。果実味、酸味、滑らかさのバランスが素晴らしく、余韻が長い。魚介料理、お肉料理、クリームパスタなどに。

地域詳細：

• 生産地：南アフリカ
• 収穫地：ステレンボッシュ地区

商品の詳細：

• 品種：シャルドネ 100％
• ビンテージ：2018年
• アルコール度数：14.12％
• 残糖度：3.7 g/l
• 滴定酸度：6.1 g/l
• 酸度：3.33
• 味：辛口
• ボディ：フル

ペアリング情報：

• 特徴： ステレンボッシュの歴史あるワイナリーから。樽熟成の有無でペアリングが変わりますが、プレミアムレンジとしてバランスの取れた味わいが期待されます。
• 定番ペアリング： 帆立のバターソテー、鶏肉のクリーム煮、熟成した白カビチーズ。
• 意外なペアリング： 鮭のムニエル（味噌バター）、鰤大根、イカと里芋の煮物。

パンフレットとテースティングノート：PDFファイル