ヘリテージレンジ　ピオニール ピノタージュ　2016

ワインランドで有名なステレンボッシュの中でも歴史あるワイナリーで、南アフリカの葡萄品種ピノタージュを世界で初めて瓶詰めしたことでも有名です。 収穫、刈り込みは、全て手作業。 収穫後はさらに果実を手で選別してからワインを作っています。

本商品は１９５９年に世界で初めて瓶詰めされたランゼラックピノタージュへの敬意を込めたものです。２０１６年は素晴らしく色が 濃く、典型的な熟成した赤いフルーツの味わい。口当たりが良く、複雑で、ビロードのような滑らかさ。余韻がしっかりと残ります。５～１０年の瓶熟成で、さらにビロードのような濃密さと、豪華なチョコレートとキャラメルの風味を増します。初期のピノタージュが知られたような味わいが出る。

地域詳細：

• 生産地：南アフリカ
• 収穫地：ステレンボッシュ地区

商品の詳細：

• 品種：ピノタージュ 100％
• ビンテージ：2016年
• アルコール度数：13.31％
• 残糖度：4.4 g/l
• 滴定酸度：6.0 g/l
• 酸度：3.36
• 味：辛口
• ボディー：フル

ペアリング情報：

• 特徴： ステレンボッシュの歴史あるワイナリーのヘリテージレンジ。ピノタージュは南アフリカ固有品種。13,500円と高価格帯で、この品種の可能性を最大限に引き出した逸品と推測されます。スモーキーで複雑なアロマ、凝縮した果実味。
• 定番ペアリング： 熟成肉のステーキ、鹿肉のロースト、燻製肉、焼肉（タレ）。
• 意外なペアリング： 味噌ベースの煮込み料理、鰻の蒲焼き、チョコレート。

パンフレットとテースティングノート：PDFファイル