クリエーション　シャルドネ 2017

南アフリカでも上質なワイン生産地であるウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。カリン、洋ナシ、桃の香り。そしてフレッシュなミネラルに、ほのかにバニラの香りがする果実味豊かなワイン。心地よい酸味はフレッシュな後味となる。ぶどうを発酵させた後、２週間ごとに攪拌しながら、３０％新樽および７０％２回目または３回目の使用樽で１０ヶ月間熟成させた。

地域詳細：

• 生産地：南アフリカ
• 収穫地：ワォーカーベイ地区

商品の詳細：

• 品種：シャルドネ 100％
• ビンテージ：2017年
• アルコール度数：14.0％
• 残糖度：2.3 g/l
• 滴定酸度：6.3 g/l
• 酸度：3.34
• 味：辛口
• ボディ：フル

ペアリング情報：

• 特徴： ウォーカーベイ地方の土地を表現。カリン、洋ナシ、桃のアロマがあると記載あり。豊かな果実味とバランスの取れた酸が期待されます。
• 定番ペアリング： 魚介のカルパッチョ、鶏肉と野菜のグリル、シーフードグラタン、マッシュルームのクリームパスタ。
• 意外なペアリング： 豆腐チャンプルー、鶏むね肉の柚子胡椒焼き、鰤大根。

パンフレットとテースティングノート：PDFファイル