クリエーション・ワインズ（Creation Wines）：冷涼な地の芸術作品
南アフリカのワイン造りの常識を覆し、新たな可能性を切り拓くワイナリー、それが「クリエーション・ワインズ」です。彼らは、ケープタウンからほど近い冷涼な「ヘメル・アン・アード・ヴァレー」に位置し、この地のユニークなテロワールを最大限に表現することに情熱を注いでいます。
冷涼な地の潜在力を引き出す哲学
クリエーション・ワインズの哲学は、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出すことにあります。ブドウが育つ環境を深く理解し、その繊細な個性を尊重することで、他では味わえない複雑さとエレガンスを備えたワインを生み出しています。冷涼な気候がもたらすゆっくりとした熟成期間は、ブドウに深みとアロマを凝縮させ、ワインに洗練された酸とミネラル感をもたらします。
緻密なワイン造りのこだわり
彼らのワイン造りは、細部にわたる緻密な手仕事によって支えられています。例えば、特定のキュヴェでは、ブドウを果皮と共に発酵させることで風味の複雑さを高め、新樽と古樽を巧みに使い分けながら長期間熟成させます。これにより、単なるブドウジュースではなく、テロワールを映し出す芸術作品へと昇華させているのです。
一本一本のボトルに込められた、ブドウへの敬意と、ワインメーカーたちの揺るぎない情熱。それは、まさにこの地の自然と人間の共同作業から生まれた「創造物（Creation）」と言えるでしょう。
クリエーション・ワインズが贈る、唯一無二の体験
クリエーション・ワインズのワインは、食事と共に楽しむことで、その真価を発揮します。繊細ながらも骨格のある味わいは、様々な料理と素晴らしいペアリングを生み出し、あなたの食卓を特別なものにしてくれるでしょう。
ぜひ、クリエーション・ワインズのワインを通して、ヘメル・アン・アード・ヴァレーの息吹と、彼らのワイン造りにかける情熱を感じ取ってください。